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本文目录

1. 红烧臭鱼的全红家常做法
2. 红烧鲤鱼家常做法王刚
3. 阿五红烧鲤鱼最正宗的做法

红烧臭鱼的家常做法

食材：

臭桂鱼
、肉糜 、烧鲤视频小葱、家常线椒、做法生抽 、红烧小米辣 
、蒜子

红烧臭桂鱼的正宗做法:

1、生姜切末 ，蒜子切末 ，线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈。锅控干后倒入适量大豆油，油温五成热时在锅中放入一勺盐
，这样煎鱼时就不会粘锅，再放入臭鳜鱼煎至两边变色，盛出备用

2、锅中放入姜末和蒜末爆香，再放入肉糜翻炒片刻 ，再放入老抽  、生抽 、一勺海鲜酱、适量料酒再放入清水水量尽量要多一点 。在放入臭鳜鱼，加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟

3
、等汤汁收浓时，把汤汁浇在臭鳜鱼身上，使鱼肉更入味 。盛出臭鳜鱼放入盘中
。在锅中放入青红椒圈
，再用水淀粉勾芡 ，把芡汁淋在臭鳜鱼身上。这样一盘色泽红亮闻起来臭吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好

红烧鲤鱼家常做法王刚

用料 ：鲤鱼1条，姜丝 、葱丝 、青红椒丝各适量 。面粉少许，白糖 、白醋、料酒、酱油、盐各适量。

做法：

1.鲤鱼处理干净，加部分姜丝、葱丝以及料酒、盐腌约15分钟，再抹上一层面粉 。

2.将鲤鱼放入油锅中炸3分钟，捞出 ，沥油。

3.烧热余油
，放入剩下的姜丝
、葱丝 、青红椒丝爆香 ，放入酱油、料酒、白糖、白醋煮沸 ，最后放入鲤鱼和适量清水烧至入味即可。

阿五红烧鲤鱼最正宗的做法

做法：

1.鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀
。

2.取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁 。

3.在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4.姜、蒜
、葱白分别切末
，香辣酱一勺备用 。

5.腌制好的鲤鱼擦干表面水份  ，在鱼身两面撒上一层干淀粉 。

6.将鲤鱼放入锅内，中小火煎至两面焦黄色 。

7.将鲤鱼盛出备用
。

8.锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

9.再加入一勺香辣酱炒香出红油  。

10.往锅内一次性加适量清水 、盐、鸡清 、胡椒粉、生抽 、老抽调成红烧汁。

11.放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟 ，中间翻面。

12.先将鲤鱼盛出摆盘 ，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁

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